材料准备

- 大米：2杯，提前用冷水浸泡约半小时

- 广式香肠：2根，切片

- 胡萝卜：1根，切丁

- 干香菇：8朵，提前泡发切片

- 板栗仁：100克，可用水煮或微波炉预处罚至半熟

- 生抽：两大勺

- 老抽：一小勺，用于上色

- 蚝油：一大勺

- 白糖：半小勺

- 净水：适量

- 香葱：一丝，切葱花

制作形态

1. 初炒香肠与蔬菜：

- 锅中加油烧热，下香肠片煎至边际微焦，取出备用。

2. 炒香配料：

- 原锅中留底油，加入胡萝卜丁和泡发后的香菇，快速翻炒至名义稍稍金黄，再加入板栗仁一同翻炒均匀。

3. 羼杂调味:

- 把香肠放回锅中，加入生抽、老抽、蚝油及白糖，快速翻炒至统统材料充分交融，懒散出浓郁的酱香。

4. 倒入大米：

- 接着，将浸泡好的大米沥干水分，倒入锅中，与香肠过甚他配料一谈炒匀，确保每一粒米皆沾满酱汁。

5. 移至电饭煲：

- 将炒好的食材连同锅中的统统酱汁转动到电饭煲中，加入足量的净水（一般与平凡烧饭所需的水量调换）。淌若使用的是泡香菇的水，不错获胜加入，增添风姿。

6. 焖煮：

- 按照电饭煲的烧饭圭臬，开动烹调。比及电饭煲自动跳转保温模式，即暗示米饭已熟。

7. 出锅覆盖：

- 掀开电饭煲，撒上葱花，诈欺余温稍作拌匀，让葱香渗入进饭中，升迁举座滋味档次。